1、准备好用料：猪脚500克，山药1根，花生油10克，盐2克，姜1块。
2、洗净的猪脚下锅焯水，再冲洗一遍。
3、锅里倒入足够的清水，放猪脚和姜，大火煮开，转中火煮一个小时。
4、山药去皮洗净切段，放山药再煮半小时。
5、放油盐调味，起锅装盘即可。