1、食材全部处理好。
2、砂锅倒适量食用油。放入葱段、姜片，煸香。
3、放入明虾，炒至变色。
4、再放入泡软的粉丝。
5、码上香菇、花菜、油面筋、鹌鹑蛋。
6、加适量清水，跟粉丝齐平。
7、淋上适量生抽和糖，炖至食材熟即可。