山背鸡是滨湖世纪城太太满庭芳（滨湖店）的一道招牌菜，这道菜由乌鸡炒制，肉质鲜嫩、味道鲜美，而且价格便宜，被当地人称为土菜的天花板。招牌菜是指店里最出名的、最拿手的菜。在原料选取、工艺制作、火候把握、口感风味、食疗营养等方面有自己的特色。