1、看瓜皮。生瓜瓜皮青涩，鲜艳。瓜熟了之后瓜皮颜色会变深。
2、看瓜脐。瓜脐成熟之后会凹进去，在挑选时需要认真观察瓜脐，选择瓜脐凹进的西瓜。
3、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜，成熟度也较好；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。
4、看瓜柄。绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差；瓜柄若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。