熬阿胶糕需要放油吗

2024-08-16 21:57:40

不需要。在熬阿胶糕的时候并不需要放油,直接用阿胶等材料直接熬煮即可。阿胶糕的原材料中具有油的存在,主要是起到润滑防粘的作用。

阿胶糕熬好后,通常是在容器表面涂上一层麻油,再倒入熬好的阿胶糕,这样阿胶糕在脱模时就不会粘,很轻易就能脱出来。