1至3片。用苦瓜片泡水时用量在1至3片之间即可，因为苦瓜性质寒凉，若是一次食用过多，会导致体内寒气过甚，进而影响自身健康，常伴有手脚冰凉、手心冒虚汗等不适情况，其次，苦瓜片泡水用量过多会导致苦瓜水的苦味浓郁，对人体食欲也有所降低，通常1至3片这个用量比较适宜。
拓展资料：1、苦瓜能直接用来泡水喝，特别是新鲜苦瓜，在采摘以后可以用清水把它洗净，再用刀把它切成薄片，而每次取5~10片直接放在干净的杯子中，然后冲入80度以上的开水浸泡3~5分钟后可以直接饮用泡出的汤汁，这样能让人体尽可能多的吸收苦瓜中的有效营养。
2、苦瓜还可以晒干以后泡水喝在苦瓜大量上市的时候，人们可以把苦瓜切成薄片后，放在阳光下晾晒，晒成苦瓜干，把它长期保存在需要的时候，每次取3~5克苦瓜干，直接放在养生壶或者玻璃杯中，用沸水冲泡也可以把晒干后的苦瓜干放在锅中煎煮，煎好以后取出代茶饮用。