１、准备嫩尖椒，白醋、白糖、盐。将嫩尖椒洗净晾晒，直到水分晾干。
２、将嫩尖椒的蒂去掉，撒上盐，腌制。锅中倒清水，将白醋、白糖和盐加入锅中烧开。
３、将嫩尖椒放入坛子，把烧开的汤水倒入坛子中，过几天再打开搅拌即可。