钻皮出羽指的是生肖鸡。钻皮出羽的意思是极意夸饰自己偏爱的人，而生肖鸡拥有艳丽的羽毛，容易得到别人的称赞。鸡是中国十二生肖中的一个，代表勇气、正义和果敢。在中华文化中，鸡不仅是一种农业生产工具，更是传统的吉祥象征。