稻草灰水是碱水。灰水，主要成分是Ｃａ（ＯＨ）２，属于碱水的一种。碱水是所有可溶性金属氢氧化物的统称。碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。