材料：青嫩长豆角、尖红辣椒、食盐适量。

做法：

1、豆角、辣椒洗净，风吹一天。

2、将豆角切成手指节一般的短形状，辣椒切成圈状，放入干净无油的盆子内，加两大勺的食盐，用手搅拌均匀。

3、腌制好的豆角、辣椒放入缸内，放一层食盐，用手压紧实，一层一层直到放完为止。

4、接下来就是封口了。封口时用保鲜膜封住袋口，封好后盖上盖子。

5、腌制4-5天即可。