都可以。将辣椒的表面清洗干净，清洗干净之后，再将辣椒表面水分擦干。准备一个塑料袋，在袋中撒入一些食盐，把辣椒放入袋里。再把袋子封口绑紧，防止空气进入。放置阴凉通风处保存即可。
用保鲜膜把辣椒包裹严实，放入冰箱保存即可。