古典风资讯网

首页

紫薯放碱变成绿色还能吃吗

2024-08-16 12:24:45

能。紫薯在遇到碱性较强的环境就会变成绿色，碱性稍弱一些则变成蓝色，这跟平时泡黑枸杞的原理一样，因花青素是一种不稳定的水溶性色素，会因酸碱程度而改变颜色，这一变绿现象不影响食物营养成分，可放心食用。

上一篇：虾肉为什么粘壳下一篇：桂林有回收旧电动车的吗

知识百科