1、在水里放少量的食盐,将虾泡10到20分钟,使其排出污浊,再用水冲洗干净。
2、用剪刀将头的前部剪去,挤出胃中的残留物,冲洗干净。
3、锅中加水,将虾煮到半熟的程度,剥去加壳,去掉直肠。
4、用水把虾冲洗干净即可。