1、雪花银耳：称白木耳，属真菌类，发源于四川，口感滑润，香甜醇美。作为南北干货清单中的必备品，雪花银耳具有很高的营养价值。
2、香菇：又名冬菇，是世界著名的食用菌，是一种长在木材上的真菌，由于香菇多为干品，食用前要泡发。
3、木耳：主要生产于中国和日本，其中，又以黑龙江的林都以及牡丹江部分地区、辽宁桓仁县，以及河南伏牛山区卢氏县等为最大产地和黑木耳种植基地。
4、枸杞：别名甜菜子，在中国主要产地集中在宁夏、中国西地地区。
5、桂圆：亦称龙眼，是一种果实，在中国南方地均有分布，相对集中于福建地区，栽培历史也有近两千年。