梅花打一正确生肖是马，因为梅花最早出现在马的传说中，主要指的是北方极寒之地所产的枯梅，为寒地马提供食物和依托。猜谜语的过程中，组织者需要注重参与者的交互和反馈，及时给予正确的提示或解答，保证参与者的积极性和体验感。