准备食材：挂面60克、鸡蛋1个、醋1勺、生抽1勺、香油1勺、盐适量、香菜1根。
碗里倒入一勺生抽、米醋、香油，搅匀。
锅里烧水，水开之后放入挂面，打入一个鸡蛋。
挂面和鸡蛋煮熟之后倒入调好的酱油醋。
最后撒上香菜即可出锅。