可以。一方面放在冰箱冷冻后的杨梅，其营养成分不会改变，也不会滋生有毒物质，形成的冻杨梅口感风味更加独特；另一方面冰箱冷冻层温度较低，其中存在的细菌等微生物数量较少，冷冻可大大延长杨梅的食用期，但冷冻时间也不宜过长，需在一个月内食用完毕。