化工原理是化学工程学科的一门基础课程，主要研究化学反应工程、化学工程热力学、化工流体力学和传质现象等方面的基本原理。它旨在使学生了解物质分子之间的相互作用，理解化学反应的基本原理以及化工过程中涉及的热力学和传动学的基础知识。