食品级的锡纸用前是不用洗的，但是锡纸是一次性的不能用完洗后重复使用。仔细观察锡纸，可发现它的两面是不一样的。一面很光亮，另一面颜色较暗。光亮的这面叫做感光面，颜色较暗的这边叫哑光面，使用时要用哑光面来接触食物，提升热传导效果。感光面露在外面。