1、准备食材：毛笋、咸菜、咸肉、盐、鸡精。
2、毛笋洗干净沥干水切片备用。
3、锅烧热不加油，将咸肉放进去炒香出油。
4、倒入笋片翻炒5分钟。
5、加入咸菜、盐、水大火烧开，转小火焖煮。
6、煮至水分半干时，放入鸡精翻炒均匀即可。