不能。一般情况下牛奶都呈现出液体的状态，不会出现结块的现象，若牛奶突然出现了结块的情况，多半是由于牛奶过期，发生了蛋白质，从而导致里面的营养物质发生变化，这时的牛奶可能已经滋生了大量的有害物质，食用之后容易对人体健康造成威胁，因此不可食用。