主料：秋葵200克、鸡蛋3个。辅料：食用油5毫升、葱花5克、蒜片5克、盐3克。
秋葵切段，鸡蛋打散。
清水煮沸，秋葵焯水30秒。
倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟。
加葱花和蒜片，翻炒均匀。
倒入秋葵，加盐，翻炒均匀。