3天左右。凉白开放了1天时，水中就会有少量的亚硝酸盐，而3天时，水内就会产生大量的亚硝酸盐，若是继续放在那里，会进一步生成亚硝酸胺，放置的时间越久，其中的亚硝酸盐的含量也就也多，这样的水对人体不但没有好处，长期喝这样的水，会对人体造成一定的损害。

视情况而定。若是凉白开水烧开后就放在密封的容器中，没有经过外界细菌的污染，这样的开水放凉后隔夜喝也是没有问题的，但是若是被人喝过的，有直接接触的，就会有一些细菌进入水中，这种情况下再放置一个晚上的话，可能会滋生较多的细菌，少量喝是没有问题的，若是长期喝这样水对人体并没有什么好处的，不建议再喝了。所以如果水是要放到第二天喝的，建议将其好好保存，尽量减少细菌的污染。