鸡蛋怎么去腥味

2024-03-03 00:00:00

方法如下:

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,加水的量需要注意,一般来讲,水是蛋液的两倍。

2、 水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。

3、烧一锅清水,放上蒸隔。一定要水开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖要留缝,不要盖严。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼,口感也不会老。

4、大概10至15分钟,鸡蛋羹就好了。撒上一些葱花,滴上几滴蒸鱼豉油即可去腥。