黄秋葵是一种低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜，经常食用可增强人体体质。
黄秋葵的嫩荚营养丰富，特别是含蛋白质和钙都较高。嫩果具有特殊香气和风味，能助消化，解辛辣，保护肠胃和肝脏，并能增强身体耐力和强肾补虚。