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怎样烘焙五谷杂粮

1、用五谷杂粮恒温烤箱，也称为烘烤机、恒温烘干机、烘干机、干燥箱，广泛用于各种粮食、中药材以及化工、电子产品、加热圈的烘干或烤熟。工作室下部装有发热丝。温度控制仪，控制温度恒定及高低，工作时空气由箱底进入经发热丝加热流入工作室，再由箱顶排气孔排出。左侧（位于温控器下方之后面）装鼓风电机，可促使箱内空气自下而上流通，使箱内物料烘烤均匀。工作室与外壳之间有玻璃纤维做保温材料，外壳用钢板制成，静电粉末喷涂箱体表面，箱门中间有用钢化玻璃制成的观察窗。

2、将温度设定在室温至300度之间的任意温度，如温度设定在100度，那么工作室内经过加热后里面的温度就一直保持在100度。烘烤出来的五谷杂粮不变色、不变形、不破坏营养成分。

谁用电烤箱烤过五谷杂粮的,请问你是用的那种,效果怎样,每次需要多久

用烤箱考过玉米，红薯，地瓜，黄豆，花生米，板栗，馒头片等等

我家用的是嵌入式的电烤箱，容积与温控都不错。烤红薯与土豆要看大小之外，还要看在烤盘上摆放的多少，至少保留一定的间隙，以便风扇循环对流，我一般都设定220度选择上下加热+风扇模式，红薯一般在40分钟左右，特别的嫩，特别的香~~花生米一般是200度，上下加热加风扇模式，8分钟即可。板栗设定220度，上下加热加风扇，中间层烤，一般需要20分钟左右。

以上烘烤模式下，食物都是放在中间层。烘烤食物之前，需要把烤箱预热，一般5分钟至10分钟即可。

总体个人感觉大烤箱烤出食物来比之前买的长帝那种小烤箱烤的好。

请问玉米粒的高温加热的温度是多少?

这要看你怎么个做法了？根据情况的不同所需的温度也不同！如果你是煮玉米那肯定是100度了沸水情况撒！如果油炸那温度就更高了！我又附加些玉米的资料希望对你有用！

玉米又称玉蜀黍、苞米、棒子等。是我国北方的主要粮食作物。玉米茎杆粗壮，节间不中空，茎的近地节上生有许多不定根。玉米的叶鞘包茎，叶片狭长，边缘波浪状，表面有绒毛。玉米是雌雄同株异花的植物，雄花序长在植株的顶端呈圆锥形，雌花序长在茎杆中部的叶腋内。雄花序上长有许多雄性的小穗花，每个雄性小穗花里都有2朵雄花。雌花序上有许多雌性小穗花，每朵雌性小穗花里有2朵雌花，其中一朵发育，一朵退化。雌性花序外面有数个叶状的总苞片，雌蕊的柱头和花柱很长，在授粉前从总苞顶端伸出，俗称玉米须。玉米粒是玉米的果实，叫做颖果。玉米的籽粒含糖类70％以上，还有一定的蛋白质、脂肪及钙、铁等元素，营养成分优于大米白面。玉米籽粒不仅可以食用，还可以制造酒精、糖等。茎、叶可做饲料。玉米是喜温作物，品种有早熟、中熟、晚熟三类，生长期80～140天。

煮饭时是冷水煮还是热水煮好吃？

1、从食物营养角度出发，热水煮饭可能更富有营养

大米中的淀粉不溶于冷水，当水温达到60℃时才会大量吸水，发生糊化，在100℃时会快速熟透，用热水煮饭，不仅可以缩短做饭时间，还能减少食物中维生素的流失。

2、从口感来说，热水煮饭可能更好

大米在热水中会快速吸收水，发生膨胀、破裂、糊化，让米饭更有粘性，同时避免煮饭时间过长，导致米饭表面糊化厉害，而中间区域口感比较硬的现象。

我第一次煮饭的时候，用的是凉水，就给它煮成“夹生饭”了。

现在很多大型食堂，如：学校食堂、员工餐馆等，在煮大锅米饭的时候，仍然会采用热水，就是为了避免“夹生饭”的出现。

3、从健康角度来说，热水煮饭更安全

现在我们厨房用水多为自来水，其经过消毒，含有极少量的含氯物质，通过加热可以促使水中的氯气挥发，再用它来煮饭，可以降低米饭中维生素B1及其他维生素B族的流失。

小时候父母不让我们喝自来水，就是因为他们认为自来水会不卫生。

但这点不会有大关系，因为自来水中“氯气”含量极低又极容易挥发，在没有产生刺鼻气味或闻到的情况下，是不必的担忧的。

现在我们大都习惯了直接用自来水煮饭，下次可以试试用热水煮一次，看看会不会有什么惊喜的口感。

你们平常是用凉水还是热水煮饭？