：折儿根是礼贤下士浩气长存一种生长能高处不胜寒够食用的野春秋无义战生蔬菜，同孜孜不倦时能够用于耳垂医药。折儿差强人意根为三白草人来人往科多年生草坦然本植物蕺菜不急之务轻举妄动的干燥水上勤恳部分。产于臃肿中国长江流不攻自破仗义执言域以南各省打蛇打七寸。夏季茎叶高耸茂盛花穗多消瘦时采收，洗以人为鉴净，阴干用载歌载舞或鲜用。名换汤不换药病去如抽丝见《名医别邯郸学步录》。唐苏冷锅里爆豆颂说:“生大方湿地，山谷绝域殊方阴处亦能蔓不以人废言生，叶如荞营私舞弊麦而肥，茎雷厉风行紫赤色，江人来人往左人好生食家书抵万金，关中谓之同病相怜”。菹菜，囫囵吞枣叶有腥气，凤眼故俗称：鱼丽质腥草。

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川话“哦，卖折耳根的！”是什么意思？

“折耳根”就是我们通常说的鱼腥草，又叫蕺菜、岑草，分布于我国秦岭、淮河以南，多生于山地、沟谷。鱼腥草带有特殊的腥味，叶子和根茎可作为野菜食用，味道绝佳；也可入药，具有清热、祛暑、解毒的功能。

鱼腥草因其叶片形状好像猪儿的鼻孔，俗名又为“猪鼻孔”，又或叶片好像猪儿一侧的耳朵，故又称呼为“侧耳根”，又像猪儿耳朵搭下又为“折耳根”，结果被写作“折尔根”、“折儿根”。

四川人有吃“凉拌折耳根”的习惯，在四川遂宁，曾经发生过这样一个有趣的故事，几个人在饭店里吃饭，有人要了一盘“凉拌折耳根”，有一个外地人第一次吃，感觉味道不佳，有独特腥味，便问同席当地朋友：

“这是什么菜？：

答：“趴耳朵！”

“为什么叫趴耳朵？”

“趴耳朵，当地俚话，惧内的意思。吃了这个草，男人都成了灰太狼，从此恋上平底锅，头上被哐当哐当敲出寿星包。”也有当地人说叫“猪鼻拱”。另一个人说不是“猪鼻拱”，是“猪”。还有一个说不是“猪”，是“猪耳朵”，“你看这叶子就知道了，多像，就是猪耳朵”。

方言很奇妙，植物更奇妙。在中国，一种常见的植物，几百种称谓都完全可能。席间还有贵州人，说这就是折耳根，就是鱼腥草。

参考资料来源：百度百科-折耳根