安徽建筑工业学院学校餐厅设计分析
一．地理环境分析：
位置分析：学校餐厅位于学校西南角，小花园北侧。校篮球场的西南方向，学生超市的东南方向，星源宾馆的正东方向。地处学校重要之位，人流量最多。厅前广场分析：学院餐厅前是一小块广场，广场的作用是为了能疏散人群。因为学院餐厅位于篮球场和小花园的中心部分，厅前广场西面为学校水房，都是学生常去的地方，并且食堂本身人流量就大。起到缓解人流量的压力。
二．外立面分析：
1.材质分析：
外墙：食堂外部采用大面积的浅红豆色瓷砖铺设。红色是一种暖色调，给人一种暖暖的感觉，而在外墙的下半部分则选用白色的瓷砖小面积铺设，而在食堂正面前的两根柱子则是白色暗灰色纹路的瓷砖光滑铺设，简约大气，又起到了支撑作用。整体设计即显得大气、简约，又便于打理。
地砖：如图地砖属于大理石，不但质地细腻，镜面效果较好。大理石有美丽的颜色、花纹，有较高的抗压强度和良好的物理化学性能，资源分布广泛，易于加工，随着经济的发展，大理石应用范围不断扩大，用量越来越大，在人们生活中起着重要作用。其缺点是质地较花岗石软，被硬重物体撞击时易受损伤，浅色石材易被污染
2.色彩分析:外墙采用浅红豆色和白色材质，颜色搭配较为柔和，浅红豆色在食堂外墙大面积选用，无疑可以让师生在暖暖的环境中用餐，红色可以在视觉上使食物看起来更新鲜可口、美味非常，无形中增加了用餐者的食量以及用餐者的心情，从侧面看也给食堂在一定程度上增加收入。
3.楼梯的结构：餐厅室外的楼梯整体成转折型。
由下向上看去像是一条通向未来的路，给人一种
想深入的感觉。楼梯材质也是大理石所铺设，和
餐厅前的广场很恰到好处的容在一起，自然的衔
三．内部环境析分：
1.功能分区：餐厅的室内总体分为私密区、半私密区、和公共区.。
私密区是餐厅的后厨，一般只有餐厅的工作人员可以入内。半私密区是餐厅职工为学生打饭的地方还有小卖部。而公共区则是学生用餐区。
2.出入口，人流路线：学校餐厅有正大门一个，侧门两个直通二楼和三楼，还有餐厅外的楼梯，以及水房边工作人员使用的专门通道。这些门便于师生从篮球场、寝室楼、小花园等不同的地方出入餐厅，而不会发生师生较多拥挤现象。
3.公共设施：作为一个学校食堂内部，最重要的设施就是小卖部、饭菜售卖处以及送餐盘处，另外还有消毒柜等。在北XX所采用的布局是一条龙服务，
南面则是一排排整齐的桌椅，供师生使用。
4．材质分析：
地砖：餐厅内的地面选用瓷砖铺设，瓷砖大小
为600600mm。这种地砖不但颜色简洁，而且
耐脏防滑。
桌椅：桌椅多是成套组合，桌子选用材质为不
锈钢，椅子选用塑料制造，大小为
790mm，桌椅组合多为四人坐，在侧
门附近用木质和低矮植物隔开，因考虑到多人
聚餐等活动，则在食堂西面二楼侧门后选用木
质长桌以及圆桌可同时入座多人，满足学生需
塑料制成的家具具有重量轻、强度高、色
彩丰富等优点。与同体积的铝相比，重量只有
铝的二分之一，但强度却差不多。但在高温和
高压下，塑料则会变形、老化。由于塑料家具
能防水防锈，成为公共建筑，室外家具的首选
材料。塑料家具除了整体成型外，更多的是制
成家具不见与金属材料、玻璃配合组装成家具。
5.色彩分析:
地砖：采用米黄色，使居室有一种富丽堂皇
的高贵与典雅；石纹色泽也是不错的选择，
既古朴自然，又显得厚重而富有内涵。
吊顶：餐厅的吊顶颜色和地砖的颜色相呼应。大体的色条成比较明亮，整体餐厅显得简单而又大方。
桌椅：桌子的颜色属于很简单的不锈钢原色。座椅的颜色相反较为鲜艳，采用的是橘黄色，因为橘黄色是最促进食欲的颜色。在食堂选用这种颜色是最再好不过的。
7.消防设施：（右图）餐厅共有四处消火栓。随着学校后勤社会化，一些学校食堂、宿舍承包给地方业者，学校缺乏有效的监督和管理。一些学校食堂还有违章使用液化气罐、没有消毒柜和洗碗机、炊事人员无健康证上岗等现象；个别学校学生饮用水水源地管理存在漏洞。
四、对小空间的分析：
（如左图）此处是小餐厅的小卖铺，大多供应饮
料，为用餐的同学提供了许多方便，占用的空间
不大，但却有着很大的用途。
小卖铺的背面刚好是窗户。
整体摆饰简单大方，错落有序，卖铺的前台
消防设置：小卖铺的右边有一处消防栓。
（如右图）是一处收餐具的地方，在
靠墙的地方就是一处水池，用过餐的
同学将餐具送至此处便可以洗手，在
餐厅设有这样的水池提醒了同学要有
爱卫生的习惯，也为餐厅工作人员在
清理的时候带来了方便。
此处的拐角也有一处消防栓，这充分
说明了餐厅注重消防安全。
五．基本心理感受：通过这次对北园XX的调查，我觉得餐厅的整体布局还算合理，整体色调也都非常的统一，而且餐厅的四面都是窗户，使得整个餐厅都非常的明亮，不会让人觉得压抑，可以在一个很轻松的环境里用餐，增进食欲。
唯一不足的地方就是餐厅里没有卫生间，给同学带来了很多的不便。不过我觉得餐厅的位置选定的非常好，在学校的主要干线上，人流量大，很人性化。