鲜奶加热之后可以保存24小时。牛奶应该盖好盖后再放入6℃以下的冰箱，尽量在24小时内喝完。牛奶适度加热就好，最好不要加太热，牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重。主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。