鹅脖。鹅脖的脂肪低，营养价值高，蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质。鹅肉的蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高。