不锈钢刀也有它专用的磨刀器，多数是把刀放在设计好的卡槽里来回磨一磨就可以了。

或者用最传统的磨刀石也是可以磨不锈钢刀的，但是牵扯到很多技术问题，比如磨时的角度问题，磨刀石石粒粗细的选择，弄不好反而会把刀磨坏了，所以如果没有点技术，还是别用为妙。注意把用钝的菜刀,先放在盐水中泡20分钟,然后再磨,边磨边浇盐水.这样既容易磨,磨得锋利,又可延长菜刀的使用寿命。

还有一种方法，找一个细瓷碗，倒扣在桌面上，用碗底磨刀刃半分钟，即可。但是有两点需要注意的：一定是细瓷碗，不能是砂锅或是陶罐，此方法适用于钝得不太严重的菜刀，要是太钝或是缺口太多，还是用磨刀石吧。