牛排一共分为5个等级，分别是：一分熟，就是类似于生牛排；三分熟，是指表面熟了，但里面还带有一定血水；五分熟，是指上下部分已经熟了，但中间还是生的；七分熟，是指大部分已经熟了，口感外焦里嫩；九分熟，牛排全部熟了，没有生的部分。
牛排，又称牛扒，指块状的牛肉，上等牛排肉细多汁、口感鲜嫩，是西餐中最常见的食物之一。欧洲中世纪时，牛肉被视为王公贵族们的高级肉品，与同样珍贵的胡椒及香辛料一起烹调，以彰显主人的尊贵身份。
牛排一共分为5个等级，分别是：一分熟，就是类似于生牛排；三分熟，是指表面熟了，但里面还带有一定血水；五分熟，是指上下部分已经熟了，但中间还是生的；七分熟，是指大部分已经熟了，口感外焦里嫩；九分熟，牛排全部熟了，没有生的部分。
牛排，又称牛扒，指块状的牛肉，上等牛排肉细多汁、口感鲜嫩，是西餐中最常见的食物之一。欧洲中世纪时，牛肉被视为王公贵族们的高级肉品，与同样珍贵的胡椒及香辛料一起烹调，以彰显主人的尊贵身份。