土豆片颜色发黑是没有办法逆转的，但是其中也并不会产生有毒物质，正常食用即可，土豆片发黑了多考虑是淀粉与空气接触后的变化，或者是常温下发生了化学反应，土豆被氧化了，另外，土豆中所含酸性物质遇空气中氧气也会氧化变黑，这样的土豆还是能吃的，只是看起来不舒服而已。
将切好的土豆放在淡盐水中浸泡，隔绝空气，就可以在一定程度上防止土豆颜色变黑。往水中滴入几滴醋，然后再放土豆进去煮，这样也可以防止煮出来的土豆发黑。
土豆片颜色发黑是没有办法逆转的，但是其中也并不会产生有毒物质，正常食用即可，土豆片发黑了多考虑是淀粉与空气接触后的变化，或者是常温下发生了化学反应，土豆被氧化了，另外，土豆中所含酸性物质遇空气中氧气也会氧化变黑，这样的土豆还是能吃的，只是看起来不舒服而已。
将切好的土豆放在淡盐水中浸泡，隔绝空气，就可以在一定程度上防止土豆颜色变黑。往水中滴入几滴醋，然后再放土豆进去煮，这样也可以防止煮出来的土豆发黑。