梅干菜薄饼怎么和面

2024-03-02 00:00:00

1、梅干菜、猪肉丁、虾皮、葱、中筋面粉各适量。

2、和面,将4克盐拌入面粉,然后将温开水分次加入面粉,和到面团不粘手就可以盖上湿布或者裹上保鲜膜醒10分钟。

3、同时搅拌馅料,将猪肉丁、盐、糖依次加入梅菜中拌匀。

4、将醒好的面团六等分,放在一边用湿布盖好以防面团变干。

5、接下来取出一个小剂子,把面皮擀成15厘米直径之后再加入馅料。

6、装入馅料后打皱褶收口(同包子一样的收口方式)压扁。用擀面杖慢慢擀开。

7、热锅刷油煎饼,每十秒翻一面,直到两面微黄即可。