首先准备一个圆形五升油桶，顺着圆周剪去上面的一层，盖子那部分，留下大约18厘米高左右的圆柱形就可以了，洗干净油，绝不能有油。再准备一条干净的抹布，一定是全新的，不要太大，也不能太薄，太大吸水之后太重不利豆芽生长，太薄的话吸水量不够，豆芽太瘦。另外准备一个食盆，大小可让油桶放在上面滴水就行了。

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜"，也称"活体蔬菜"。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。