白菜隔多久不能吃

2024-07-14 13:32:36

1、大白菜里含有大量的硝酸盐,剩白菜经过一夜后,由于细菌的作用,无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使人体血液里的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,可以引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状。

2、亚硝酸盐进入胃肠道后,便进入血液。亚硝酸盐能使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白而丧失带氧能力,使机体因缺氧而引起皮肤、粘膜发绀、青紫等症状。

3、因此隔夜的白菜不能吃。