番薯和芋头中番薯的热量高，每100克鲜番薯的热量为99大卡，而每100克鲜芋头的热量为79大卡，因此是红薯的热量更高一些。番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品。相对而言，番薯富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。