正月十五打牙祭的四字成语是一年一回。这个谜语的意思是指在正月十五这一天，人们会打牙祭，也就是吃一顿丰盛的晚餐来庆祝节日。而一年一回则是指这种庆祝活动每年只有一次，非常珍贵和难得。这也暗示了正月十五这个节日的重要性和独特性。