生物工程专业大学排名有江南大学、上海交通大学、浙江大学、天津大学、华东理工大学等。该专业是以生命科学、食品科学和工程学为基础，旨在强调学生专业知识、基本技能、创新思维和科研能力的培养，注重应用研究、工程设计和产业管理的基本训练。