高考专业目录是一个详细列出高考中可以报考的各个专业的清单。这个目录通常按照学科领域进行分类，例如文科、理科、工科、农科、医科等。每个专业下面还会列出该专业的详细介绍，包括专业的培养目标、课程设置、就业前景等信息。