肥水中钓鱼的方法有：在淤泥厚的地方垂钓，在钓组的配置上要做相应的调整。

在时段的选择上：上午比下午好，下午因水体经太阳照射，水温上升，水中微生物繁殖更甚，鱼儿更不愿咬钩。

在气候的选择上：以刮风天为好，如果肥水塘不刮风，一潭静水，死气沉沉，鱼儿不易咬钩。雨后更是钓肥水塘的好天气。当然，在其他各种水体中，都是雨后好钓鱼。一般来说下雨会稀释水的肥度。风总是跟着雨走，风雨之后是上鱼的最佳时机，故渔谚中有：风雨前不下钩，风雨过后大丰收。

在钓位的选择上：应选迎风岸和进水口，或选增氧机周边。在钓深浅的选择上应根据所钓对象鱼的习性以及当时的水温等为依据而定，这当然要有一些临场应变的能力。

在钓具的选择上：由于肥水鱼咬钩比较轻，亦不及大水面的清水鱼那么有冲撞力，所以钓具应从轻从细，从轻细中求灵敏。

在钓饵的选择上：应从松散从软，鱼儿易于中钩。可加入微酸饵，如鱼不咬钩，可逐渐将酸味加浓一些，从中筛选出“酸”的最佳用量。