揭不开锅是生肖动物鼠，因为老鼠经常不劳而获，若找不到吃的，就会揭不开锅，所以揭不开锅是生肖动物鼠。生肖属鼠的人大多数非常聪明、机智，善于提出解决问题的办法。他们依靠自己的头脑去解决难题，能够在短时间内找到合适的解决方案。