青梅酒的青梅要戳破，青梅的个头不大，可以直接倒入酒罐中进行泡制，并且青梅的果核并不含有刺激成分，与白酒一起泡制的话，不会产生对身体不利影响，因此泡制时，不需要去核，清洗干净直接泡制即可。

一般来说，很多人会选择用白酒来泡制青梅酒，并且对比之下，白酒制作的青梅酒在口感上略微胜过其他酒类制作的青梅酒。因此比较推荐用白酒来酿泡青梅酒。

青梅酒属于一种果酒，其中含有丰富果酸、果糖，饮用具有促进消化的作用，因此建议饭后饮用，有利于促进唾液分泌，而唾液对于促进消化，另外，饭前少量饮用，也可以增进食欲利于提升食欲。但需要注意饮用量，不宜多喝，以免损伤肠胃，出现食欲下降，降低胃肠消化功能。