会议沙盘属于属于固定资产中的办公设备类别。办公设备是指用于办公室日常工作的各种设备和器材，包括桌椅、文件柜、电脑、打印机、复印机等。而沙盘作为用于展示和模拟工作场景、项目规划的工具，通常被放置在办公室中使用，故归类为办公设备。