河北名菜有白玉鸡脯，白洋淀炖杂鱼，金毛狮子鱼，皇家御品锅，脆皮虾，烩南北，锅包肘子，滋补羊脖，煨肘子，熘腰花，南宫熏菜，鸡里蹦，酱汁瓦块鱼等等。
冀菜有三大主要流派，即以保定、石家庄、邢台、邯郸、衡水等为代表的冀中南菜；以承德为代表的宫廷塞外菜；以唐山秦皇岛为代表的冀东沿海菜。直隶官府菜流派（冀中南菜的重要一种）的炸烹虾段、荷包里脊、炒代蟹、锅包肘子，宫廷塞外菜流派的金银燕菜、扒熊掌、烤全鹿，冀东流派的芙蓉燕菜、水晶鸡片、酱汁瓦块鱼等菜品，都极具河北独特的风味。
河北名菜有白玉鸡脯，白洋淀炖杂鱼，金毛狮子鱼，皇家御品锅，脆皮虾，烩南北，锅包肘子，滋补羊脖，煨肘子，熘腰花，南宫熏菜，鸡里蹦，酱汁瓦块鱼等等。
冀菜有三大主要流派，即以保定、石家庄、邢台、邯郸、衡水等为代表的冀中南菜；以承德为代表的宫廷塞外菜；以唐山秦皇岛为代表的冀东沿海菜。直隶官府菜流派（冀中南菜的重要一种）的炸烹虾段、荷包里脊、炒代蟹、锅包肘子，宫廷塞外菜流派的金银燕菜、扒熊掌、烤全鹿，冀东流派的芙蓉燕菜、水晶鸡片、酱汁瓦块鱼等菜品，都极具河北独特的风味。