1、猪蹄洗净切块。
2、锅里烧开水放姜片米酒猪蹄焯水。
3、捞起浸泡十分钟冷水。
4、热锅下少许油爆香葱姜蒜香叶八角干红辣椒。
5、猪脚高压锅煮二十分钟捞出放锅里翻炒。
6、加入生抽红糖盐蚝油陈醋继续翻炒均匀。
7、准备的红曲加水调成汁。
8、锅中倒入猪脚红曲汁热开水（水要没过猪蹄）中火煮二十分钟。
9、出锅，这样酸甜猪蹄就做好了。
1、猪蹄洗净切块。
2、锅里烧开水放姜片米酒猪蹄焯水。
3、捞起浸泡十分钟冷水。
4、热锅下少许油爆香葱姜蒜香叶八角干红辣椒。
5、猪脚高压锅煮二十分钟捞出放锅里翻炒。
6、加入生抽红糖盐蚝油陈醋继续翻炒均匀。
7、准备的红曲加水调成汁。
8、锅中倒入猪脚红曲汁热开水（水要没过猪蹄）中火煮二十分钟。
9、出锅，这样酸甜猪蹄就做好了。