餐饮业可以先借法人的钱买物资，但是在此过程中，需要确保贷款或借款用途符合法律规定，并遵守相关贷款或借款协议的约定。此外，建议餐饮业在进行贷款或借款行为前，应根据自身的经营状况和发展计划，仔细评估贷款或借款的风险和收益，以便做出更为明智的经营决策。