高碑店市有一些楼房没有盖起来的原因可能是因为缺乏经济发展的动力或者是由于相关政策和规定的原因。此外,有些业主可能没有足够的资源或者资金来完成建设,而另一些楼房则可能因为土地所有权或使用权的问题而无法进行建设。