吉林不让卖黄头龟，根据中华人民共和国《野生动物保护法》规定，黄头龟为国家二级保护动物，禁止随意捕捉、繁殖、运输、交易等活动。因此，在中国全国范围内包括吉林省，出售黄头龟是非法的行为，可能会受到法律惩罚。