海石花要放冰箱，但存放的时间不宜过久，以免滋生细菌。海石花是福建闽南一带有名的特色小吃，也常见于四果汤配料之中。采摘回来的石花草，需要经过反复的清洗，去掉海盐，及附着在石花草上的海蛎壳等杂物；将石花草放入锅内，文火熬煮用竹铲搅拌石花草3个小时，直至锅内的石花浆变得粘稠；把石花草进行过滤，经过12小时的冷却凝固，变得透亮清澈。
海石花要放冰箱，但存放的时间不宜过久，以免滋生细菌。海石花是福建闽南一带有名的特色小吃，也常见于四果汤配料之中。采摘回来的石花草，需要经过反复的清洗，去掉海盐，及附着在石花草上的海蛎壳等杂物；将石花草放入锅内，文火熬煮用竹铲搅拌石花草3个小时，直至锅内的石花浆变得粘稠；把石花草进行过滤，经过12小时的冷却凝固，变得透亮清澈。